新鮮龍眼的保鮮方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610928127.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106550979A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-04-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106550979A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-04-05 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23B7/04(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 方孝賢;李衛(wèi)亮 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 臺(tái)富科技（深圳）有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 深圳市科進(jìn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 臺(tái)富科技（深圳）有限公司 |
| 地址 | 518000 廣東省深圳市龍華區(qū)民安路與梅龍路交匯處1866佐阾薈二層S-L208號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及食品貯藏技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新鮮龍眼的保鮮方法，保鮮方法具體包括S1、清洗和預(yù)冷：將待保鮮的龍眼果實(shí)放入冰水中清洗，清洗后放置冰水池中靜置預(yù)冷；S2、浸泡和晾干；S3、真空包裝；S4、冷卻和速凍；S5、封裝凍藏。本發(fā)明提供一種從原理上創(chuàng)新的加工新鮮龍眼的保鮮方法，凍結(jié)溫度低，速度快，果肉不接觸添加劑和防腐劑，使得龍眼果實(shí)采后生理生化代謝水平極低，腐敗微生物被基本清除和抑制，細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)保存較好，維持原有鮮美口味，有效解決了龍眼果實(shí)采后腐敗變質(zhì)和褐化問(wèn)題，冷凍加工后的龍眼果實(shí)保質(zhì)期可達(dá)一年半以上，明顯延長(zhǎng)了龍眼果實(shí)的保鮮期限。 |
