一種采用米曲霉發(fā)酵生產(chǎn)乳糖酶的方法及其所產(chǎn)乳糖酶

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811183118.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109295037B 公開(kāi)（公告）日 2021-07-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN109295037B 申請(qǐng)公布日 2021-07-23
分類號(hào) C12N9/38（2006.01）I;C12R1/69（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王克芬;張杰;郭慶文;王興吉;劉文龍;曹世源 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東隆科特酶制劑有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京瑞盛銘杰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 栗華楠
地址 276400山東省臨沂市沂水縣城北工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種采用米曲霉發(fā)酵生產(chǎn)乳糖酶的方法及其所產(chǎn)乳糖酶，屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域，所述菌株具體為米曲霉菌株（Aspergillus oryzae）CA?08，保藏編號(hào)為CGMCC No.14137。該菌株通過(guò)液體50L罐深層發(fā)酵，經(jīng)補(bǔ)料，發(fā)酵培養(yǎng)105h，產(chǎn)酶平均水平為100762U/mL。本發(fā)明建立的液態(tài)發(fā)酵乳糖酶的方法，生產(chǎn)的乳糖酶最適pH范圍為4.0?7.0，最適作用溫度為80℃，在80℃保溫1h后剩余酶活為89.5％，80℃保溫2h后剩余酶活為58.9％，具有良好的耐熱性，可廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)中。