一種低溫升大米加工工藝方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810505982.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108745451A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-11-13 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108745451A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-11-13 |
| 分類(lèi)號(hào) | B02B5/02;B02B1/08 | 分類(lèi) | 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的預(yù)處理; |
| 發(fā)明人 | 蔡霞;蔡青山 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 益陽(yáng)玲智工程技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 安化縣梅山專(zhuān)利事務(wù)所 | 代理人 | 夏贊希 |
| 地址 | 413000 湖南省益陽(yáng)市赫山區(qū)三里橋嘉駿路55號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種低溫升大米加工工藝方法，其包括：（1）在進(jìn)入礱谷機(jī)前，檢測(cè)原糧稻谷的水分；當(dāng)原糧稻谷的水分低于第一閾值高于第二閾值時(shí)，在礱谷時(shí)，通過(guò)高壓空氣噴霧使原糧稻谷著水，同時(shí)搭配相應(yīng)的吸殼風(fēng)量，以降低脫殼后糙米的濕度和溫度；（2）向碾白室內(nèi)噴入適量的預(yù)設(shè)溫度下的空氣，以減緩碾米過(guò)程中米粒外表溫度的上升速度，其中，所述預(yù)設(shè)溫度小于或等于室溫；（3）拋光。本發(fā)明提出的方法在礱谷時(shí)，采用高壓空氣噴霧的方式為原糧稻谷著水，保證原糧稻米持有合適水分，從而降低糙碎；在碾米時(shí)，采用低于或等于室溫的空氣通過(guò)碾白室，有效減緩米粒外表溫度的上升速度，從而減小米粒外表和內(nèi)層的溫差，進(jìn)一步降低碎米率。 |
