一種羊肚菌保鮮劑以及應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611003452.0 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN106578012B 公開（公告）日 2020-04-21
申請公布號(hào) CN106578012B 申請公布日 2020-04-21
分類號(hào) A23B7/154;A23B7/157;A23B7/04;A23B7/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李春紅;艾中;李文佳;朱志鋼;錢正明 申請（專利權(quán)）人 乳源南嶺好山好水冬蟲夏草有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 523871 廣東省東莞市長安鎮(zhèn)長安振安中路368號(hào)2號(hào)樓601室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種羊肚菌保鮮劑及其應(yīng)用，屬于食用菌保鮮領(lǐng)域。本發(fā)明的保鮮劑成分包括羊肚菌多糖提取物、羊肚菌殼聚糖、抗壞血酸、pH調(diào)節(jié)劑、氯化鈉，其余為水。應(yīng)用時(shí)先對(duì)新鮮羊肚菌子實(shí)體清洗干凈，除濕處理；再進(jìn)行減壓預(yù)冷處理；最后將羊肚菌浸泡在保鮮劑中7?10min，瀝干后裝盤密封，在3～5℃條件下避光密封保存。本發(fā)明的羊肚菌保鮮劑安全、高效、對(duì)人體無任何毒副作用，可以有效延長新鮮羊肚菌的保鮮期，保持其風(fēng)味、色澤，方法簡單易操作，保鮮效果好。