富含甲殼素原味蟹醬罐頭制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811576535.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109588690A 公開（公告）日 2019-04-09
申請公布號 CN109588690A 申請公布日 2019-04-09
分類號 A23L27/60（2016.01）I; A23L17/40（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 余美平 申請（專利權(quán)）人 福州百特節(jié)能科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 350217 福建省福州市長樂市松下鎮(zhèn)松下村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種富含甲殼素原味蟹醬罐頭制備方法，歸屬食品類產(chǎn)品，克服傳統(tǒng)吃蟹需要勇氣加耐性，并且大量丟失甲殼素還易傷口舌的弊端，是集營養(yǎng)、健康、方便于一體的創(chuàng)新項目，挑選新鮮優(yōu)質(zhì)海蟹、清洗蟹體表面、除去無用雜質(zhì)、磨漿、配制、裝罐、滅菌、冷卻、品檢、入庫；本發(fā)明采用細(xì)磨加罐頭技術(shù)以物理常溫保鮮，保持蟹醬低鹽原味的基礎(chǔ)上，大大增加了甲殼素吸收率，還不傷口舌，食用尤其方便。