一種原味土豆泥及其加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810680993.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108783320A | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-11-13 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108783320A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-11-13 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L19/12;A23L19/15;A23L29/00;A23L29/30;A23L29/10;A23B7/154 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 吳曉泉;鄧剛 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 甘肅正陽(yáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 甘肅省知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)中心 | 代理人 | 甘肅正陽(yáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司 |
| 地址 | 733100 甘肅省武威市古浪縣甘肅國(guó)際陸港產(chǎn)業(yè)園C區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種原味土豆泥及其加工方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，一方面解決速食土豆泥制作配方復(fù)雜、原味口感丟失嚴(yán)重的問(wèn)題；另一方面解決加工繁瑣，不利于小企業(yè)量產(chǎn)的問(wèn)題。原味土豆泥配方為：馬鈴薯粉80.8—84.6重量份、白砂糖3.1?4.6重量份、食用鹽1.5?3.0重量份、麥芽糊精6.2?9.2重量份、乳化劑3.1?4.6重量份；加工方法為：原輔料入廠檢驗(yàn)、入庫(kù)貯存、出庫(kù)去外包裝、原料紫外消毒、稱重配料、混料、自動(dòng)裝袋封口、裝盒檢驗(yàn)、凈含量檢查、貼防偽標(biāo)塑封、出廠檢測(cè)。本發(fā)明配方精簡(jiǎn)，最大程度的保留土豆泥原有的味道，加工方法從半成品開(kāi)始，原料控制更加嚴(yán)格、也更加簡(jiǎn)單，方便小企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)。 |
