一種麻辣竹筍及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011333022.1 申請日 -
公開（公告）號 CN112401186A 公開（公告）日 2021-02-26
申請公布號 CN112401186A 申請公布日 2021-02-26
分類號 A23L27/00(2016.01)I;A23D9/04(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23D9/007(2006.01)I;A23L5/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 房兆強(qiáng) 申請（專利權(quán)）人 成武縣億昌信息科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 274200山東省菏澤市成武縣文亭街道賈河居委會定碭路路北
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種麻辣竹筍及其制作方法。由以下成分制備而成：剝好的竹筍1?3kg，菜籽油0.1?0.3L，花椒油0.1?0.3L，麻椒油0.1?0.3L，花生油0.1?0.3L，白糖50?60g，鹽50?60g，調(diào)料50?60g，紅辣椒50?100g，芝麻0.2?0.5kg，桂皮10?20g；丁香10?20g；八角5?10g，香葉5?10g。該方法制備的麻辣蓮藕色澤鮮艷，辣味濃郁、口感脆嫩，味道鮮美。??