一種含赤蘚糖醇的軟糖及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110099769.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112841376A | 公開（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112841376A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-28 |
| 分類號(hào) | A23G3/42(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I;A23G3/48(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李培功;王紅霞;趙熳;陳旸;馮濤;李磊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 保齡寶生物股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 于曉曉 |
| 地址 | 251200山東省德州市禹城市高新開發(fā)區(qū)東外環(huán)路1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于糖果技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含赤蘚糖醇的軟糖及其制備方法。該軟糖包括如下質(zhì)量百分比的組分：明膠4?5.5％，果膠1.2?1.8％，水蘇糖25?33％，車前子提取物10?15％，木糖醇20?27％，檸檬酸1.5?2.0％，果葡糖漿1.5?2.7％，赤蘚糖醇晶體顆粒3?8％，香精0.05?0.10％，食用色素0.05?0.10％，余量為水。制備方法為：制備車前子提取物，溶脹明膠，溶解果膠并加入水蘇糖、車前子提取物、木糖醇以及葡萄糖漿煮沸濃縮，再加入明膠、檸檬酸、香精和食用色素，澆鑄成型，涂覆赤蘚糖醇晶體顆粒。該軟糖促進(jìn)了雙歧桿菌和乳酸桿菌等有益菌群的繁殖，增加了潤(rùn)腸通便的保健功效。?? |
