蘆蒿梅干菜的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200410065745.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1775082A 公開（公告）日 2006-05-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN1775082A 申請(qǐng)公布日 2006-05-24
分類號(hào) A23L1/212(2006.01);A23L3/36(2006.01);A23L3/40(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳德榮;周萬(wàn)美;夏翠姐 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南京洲野科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京天翼專利代理有限責(zé)任公司 代理人 陳德榮;南京洲野科技有限公司
地址 210043江蘇省南京市棲霞區(qū)八卦洲鎮(zhèn)南京金洲蘆蒿食品研制開發(fā)中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種蘆蒿梅干菜的制作方法，包括如下步驟：(1)將蘆蒿葉洗凈后進(jìn)行水煮以殺青，殺青時(shí)水煮的溫度應(yīng)控制在80－100℃，時(shí)間為20－90秒；(2)冷卻；(3)脫水、干燥，制成蒿葉干；(4)加入調(diào)味品攪拌均勻，再放入90－100℃的水中熱燙攪拌30－50秒后撈起；(5)脫水、干燥，再經(jīng)消毒即制得成品。本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單、食用方便，為人們提供了一種以蘆蒿葉為原料的新的蘆蒿深加工產(chǎn)品。