一種含蠶繭絲素蛋白的膳食纖維及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010987924.0 申請日 -
公開（公告）號 CN112042947A 公開（公告）日 2020-12-08
申請公布號 CN112042947A 申請公布日 2020-12-08
分類號 A23L33/21(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 丁紹敏;陸敏興;馬藝華;劉學(xué)軍;李明 申請（專利權(quán)）人 廣西絹麻紡織科學(xué)研究所有限公司
代理機構(gòu) 廣西南寧公平知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 藍(lán)文苑
地址 530031廣西壯族自治區(qū)南寧市亭洪路43號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供的一種含蠶繭絲素蛋白的膳食纖維及其制備方法和應(yīng)用，其步驟為：先將蠶繭絲下腳廢料進(jìn)行預(yù)處理脫膠，經(jīng)過高壓膨脹后通過蛋白酶水解液分離酶解獲得酶解絲素蛋白纖維，再通過大豆多糖、低聚果糖、海藻糖和絲肽粉混合攪拌均勻制備得可溶性膳食纖維混合液，將酶解絲素蛋白纖維浸軋其混合液內(nèi)，進(jìn)行烘干，剪切成特定規(guī)格短纖維或粉碎成粉末制品，經(jīng)過滅菌消毒，檢測包裝成品。本發(fā)明制備的含蠶繭絲素蛋白的膳食纖維能應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥等多種行業(yè)，具有蠶絲素蛋白不溶性纖維和可溶性膳食纖維雙重生理功能腸道功效，解決了傳統(tǒng)膳食纖維粗糙消化不良的問題，符合新時代大眾健康需求。??