棗葉綠茶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711068983.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107637685A 公開(kāi)（公告）日 2018-01-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN107637685A 申請(qǐng)公布日 2018-01-30
分類(lèi)號(hào) A23F3/34 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙旭升;李吉生;劉紅霞;齊建勇 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 新疆金潤(rùn)棗業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京酷愛(ài)智慧知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 新疆金潤(rùn)棗業(yè)股份有限公司
地址 838100 新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市托克遜縣光明路勝利巷麻黃素廠后面
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種棗葉綠茶及其制備方法。制備方法包括以下步驟：S101：采摘棗樹(shù)的嫩葉，之后將嫩葉進(jìn)行攤青處理；S102：將攤青處理后的棗葉進(jìn)行微波殺青，直至棗葉色澤翠綠；S103：將微波殺青處理后的棗葉經(jīng)揉捻處理至卷轉(zhuǎn)成條；S104：將揉捻后的棗葉經(jīng)真空低溫干燥，最終得到棗葉綠茶。本發(fā)明提供的棗葉綠茶品質(zhì)好、色澤翠綠、茶香四溢、柔韌度強(qiáng)、口感醇厚，且有效克服了傳統(tǒng)技術(shù)中制備的棗葉綠茶營(yíng)養(yǎng)成分不高、澀感較重，相比較嫩葉中有效成分流失嚴(yán)重、沖泡后感官評(píng)價(jià)較差等缺點(diǎn)。此外，采用本發(fā)明提供的方法制備得到的棗葉綠茶富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有優(yōu)異的安神促眠、抗氧化、抗衰老以及抗腫瘤等作用。