一種蔬果常溫脫水方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910073842.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101496540A 公開（公告）日 2009-08-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN101496540A 申請(qǐng)公布日 2009-08-05
分類號(hào) A23C7/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 夏保義 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 石家莊神喻王果蔬科技開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 052160河北省石家莊市藁城市崗上鎮(zhèn)小豐路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出了一種蔬果常溫脫水方法，包括：步驟1、利用凈化空氣進(jìn)行脫水；步驟2、步驟1所得原料進(jìn)行高壓脫水，將脫水釜抽空壓力至0.08-0.09MPa，然后將氮?dú)饣蚨趸細(xì)怏w加入釜中，并保壓預(yù)定時(shí)間后降至常壓；步驟3、在真空干燥倉內(nèi)脫水至含水量5％以下。本發(fā)明針對(duì)原料中不同狀態(tài)的水分采用不同的脫除方法。而且還具有設(shè)備投資少、運(yùn)行成本低、工藝方法易掌握、適宜加工的產(chǎn)品范圍廣等特點(diǎn)，使替代烘干與凍干產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售市場(chǎng)成為可能。在產(chǎn)品質(zhì)量與凍干產(chǎn)品同一檔次，售價(jià)按凍干產(chǎn)品的60-80％的情況下，仍然有比凍干產(chǎn)品更大的利潤空間。