一種細(xì)辛冷鮮肉保鮮劑、制備方法及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810401277.3 申請日 -
公開（公告）號 CN108835222A 公開（公告）日 2018-11-20
申請公布號 CN108835222A 申請公布日 2018-11-20
分類號 A23B4/20 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 閆合;馮俊濤;范小靜;劉善智;李彤;吳華;張興 申請（專利權(quán)）人 楊凌農(nóng)科大無公害農(nóng)藥研究服務(wù)中心
代理機(jī)構(gòu) 西安恒泰知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 孫雅靜
地址 712100 陜西省西安市楊凌示范區(qū)邰城路3號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本文公開了一種細(xì)辛冷鮮肉保鮮劑、制備方法及其應(yīng)用，屬于肉類保鮮技術(shù)領(lǐng)域，該制劑形態(tài)為水劑，含細(xì)辛提取物2％～5％，其余為助劑。本發(fā)明中所述酚類化合物提取簡單，具有較好的抗氧化活性。所制保鮮劑為天然植物源保鮮劑，無化學(xué)合成成分，安全環(huán)保，具有防腐、保鮮的功效，能有效延緩冷鮮肉腐爛變質(zhì)速度。上述保鮮劑應(yīng)用方法為，浸泡法、噴淋法、涂抹法，經(jīng)處理后的冷鮮肉表面形成藥膜，無毒可食用。用該方法保存冷鮮肉，可有效延長儲藏時(shí)間。