一種老油味火鍋底料制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610167593.X 申請日 -
公開（公告）號 CN105747179A 公開（公告）日 2016-07-13
申請公布號 CN105747179A 申請公布日 2016-07-13
分類號 A23L27/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陽永強;王永波 申請（專利權(quán)）人 四川省陽家私坊食品開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 四川省陽家私坊食品開發(fā)有限公司
地址 611930 四川省成都市彭州市致和鎮(zhèn)長江路268號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種老油味火鍋底料制作方法，包括以下加工步驟：(1)熬煮湯料；(2)炒制底料；(3)煉制老油味紅油；(4)組合包裝。本發(fā)明生產(chǎn)的老油味火鍋底料，保持了傳統(tǒng)老油火鍋的風(fēng)味，煮出的火鍋湯料風(fēng)味較佳，且安全性高。