一種盒裝食品蒸煮方法及設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810306706.5 申請日 -
公開（公告）號 CN101766271A 公開（公告）日 2010-07-07
申請公布號 CN101766271A 申請公布日 2010-07-07
分類號 A23L1/01(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉凱 申請（專利權）人 貴州越峰機械設備有限公司
代理機構 貴陽中新專利商標事務所 代理人 劉楠;程新敏
地址 550018貴州省貴陽市修文扎佐醫(yī)藥工業(yè)園內
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種盒裝食品蒸煮方法及設備。該方法是將臥式和立式蒸煮方法合為一體，在蒸箱內設置一對以上的垂直通道，使食品在蒸箱內既有水平運動又有垂直運動，加長食品在蒸箱內的運行距離，以保證食品蒸煮所需時間，保證食品的產量和質量；將提升機構的主要部件從蒸箱內移至蒸箱外，提升機構通過一組挺桿舉升或放下垂直通道中成摞的蒸飯框；在蒸箱出入口設置可順序開關門的隔離倉，減少蒸箱內的蒸汽損失。本發(fā)明吸取臥式和立式兩種蒸煮設備的優(yōu)點，以提高設備穩(wěn)定性；擴大垂直通道有效空間；降低故障率，延長壽命；減少蒸汽流失，節(jié)約能源；增加蒸煮品種；便于進行衛(wèi)生清理。