一種全麥粉質(zhì)量檢測方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | 2020113137900 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112285303A | 公開（公告）日 | 2021-01-29 |
| 申請公布號 | CN112285303A | 申請公布日 | 2021-01-29 |
| 分類號 | G01N33/10(2006.01)I; | 分類 | 測量；測試; |
| 發(fā)明人 | 宿飛;桑嘉嘉;蘇軍;李超;張乾坤;衣文光 | 申請（專利權(quán)）人 | 安徽省達億糧油食品有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 合肥正則元起專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 匡立嶺 |
| 地址 | 236024安徽省阜陽市潁東區(qū)工業(yè)園 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種全麥粉質(zhì)量檢測方法，本發(fā)明屬于食品檢測領(lǐng)域，涉及全麥粉檢測技術(shù)，用于解決在已有的全麥粉相關(guān)標準的基礎(chǔ)上缺乏一種全麥粉質(zhì)量檢測方法的問題；通過對樣品內(nèi)全麥粉進行基本營養(yǎng)指標測定、對樣品內(nèi)全麥粉進行礦質(zhì)元素含量的測定以及對樣品內(nèi)全麥粉進行功能特征指標測定，可以得出礦質(zhì)元素Mlg、Ca、Fe、Zn、Mn含量在全麥粉和小麥粉產(chǎn)品中差異明顯，可以作為評價全麥粉營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)劣的主要營養(yǎng)指標，而二十八烷醇及阿魏酸可作為2種新的功能性特征指標完善了現(xiàn)有檢測技術(shù)的不足；通過與EMP系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)交換，使得本方法可以與EMP系統(tǒng)進行聯(lián)系，使得EMP系統(tǒng)更加智能，同時使得EMP系統(tǒng)的集成性更強。?? |
