一種蛋白棒配方及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010450947.8 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111543643A | 公開（公告）日 | 2020-08-18 |
| 申請公布號 | CN111543643A | 申請公布日 | 2020-08-18 |
| 分類號 | A23L33/185(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 馬海華 | 申請（專利權(quán)）人 | 上海薄荷健康科技股份有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 上海領(lǐng)洋專利代理事務所（普通合伙） | 代理人 | 上海薄荷信息科技有限公司 |
| 地址 | 200000 上海市靜安區(qū)江場路1401弄14號3層301-1室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種蛋白棒配方，其特征在于：包含以下各成分的重量份的組成：大豆分離蛋白50份?70份、花生仁20份?30份、濃縮乳清蛋白15份?25份、魔芋粉10份?13份、堅果5份?8份、膳食纖維3份?5份、食用植物油2份?4份、牛奶蛋白濃縮物1份?2份、白術(shù)粉1份?2份、益生菌0.5份?0.8份、食鹽0.5份?0.7份和甜味劑0.1份?0.3份。本發(fā)明對蛋白棒成分中的蔗糖和白糖用以甜味劑進行代替，在保持蛋白棒口感的前提下，適宜一些肥胖人群、中老年人和血糖病的人群的食用，大大提高了蛋白棒的食用群體，并在成分內(nèi)添加有白術(shù)粉和益生菌等具有養(yǎng)胃和助消化的組成部分，有助于一些腸道不好的人群進行吸收消耗，提高蛋白棒的健康性。?? |
