一種抗性淀粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711463687.2 申請日 -
公開（公告）號 CN108191987B 公開（公告）日 2022-01-14
申請公布號 CN108191987B 申請公布日 2022-01-14
分類號 C08B33/00（2006.01）I;A23L29/30（2016.01）I 分類 有機高分子化合物；其制備或化學加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 邵先豹;禚洪建;干昭波;李方華;楊騰騰;劉杰;劉雙雙;杜倩;張明站 申請（專利權）人 山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司
代理機構 濟南金迪知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 朱家富
地址 251200 山東省德州（禹城）國家高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)德信大街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種抗性淀粉的制備方法，包括如下步驟：（1）調(diào)制淀粉乳，加入普魯蘭酶，反應，制得反應液；（2）將反應液滅酶活，然后加入抗性糊精，保溫反應，冷卻，制得抗性淀粉漿；（3）將抗性淀粉漿離心取沉淀，制得抗性淀粉。本發(fā)明在以淀粉為原料，處理后與抗性糊精混合并在特定條件下反應后，可以顯著提高抗性淀粉中的纖維含量，從而使纖維含量達到50％以上，解決了現(xiàn)有技術中重復加工多次，纖維含量依然不足的問題，同時生產(chǎn)的抗性淀粉各方面指標顯著提高，能夠達到高端產(chǎn)品的應用要求。