制作珠蘭紅茶的純手工炭焙工藝流程

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210388677.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102860380A 公開(kāi)（公告）日 2013-01-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN102860380A 申請(qǐng)公布日 2013-01-09
分類號(hào) A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐華東;熊尚林;李思成 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北東湖一葉清茶業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢開(kāi)元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湖北東湖一葉清茶業(yè)有限公司
地址 430000 湖北省武漢市江漢區(qū)香港路218號(hào)華氏花園綜合樓商場(chǎng)6層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種制作珠蘭紅茶的純手工炭焙工藝流程，所述的珠蘭紅茶是以紅茶坯和珠蘭鮮花為原料窨制而成，所述的純手工炭焙工藝流程，包括下述步驟：步驟一，采摘萎凋；步驟二，看青；步驟三，殺青、走水；步驟四：烘茶、發(fā)酵；步驟五，篩撿；步驟六，攤花、窨花、通花；步驟七，烘培；步驟八，復(fù)火；步驟九，裝箱。本發(fā)明構(gòu)思新穎，工藝獨(dú)特，炭焙全套純手工工藝茶及其工藝量化指標(biāo)是由我國(guó)珠蘭傳承制茶大師潛心研究精制而成，香味純正而雋永，益增茶味，既有傳統(tǒng)的風(fēng)格又有現(xiàn)代人的品味。本發(fā)明可應(yīng)用于制茶領(lǐng)域。