菊苣改性膳食纖維及其制備方法與應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210142869.4 申請日 -
公開（公告）號 CN114468314A 公開（公告）日 2022-05-13
申請公布號 CN114468314A 申請公布日 2022-05-13
分類號 A23L33/21（2016.01）I;A23L5/30（2016.01）I;A61K36/28（2006.01）I;A61P1/10（2006.01）I;A61P35/00（2006.01）I;A61P3/04（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李晶;錢曉國;許洪高;魏巍;姜國慶;魯緋 申請（專利權）人 北京市營養(yǎng)源研究所有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 100069北京市豐臺區(qū)東濱河路4號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種菊苣改性膳食纖維及其制備方法與應用。菊苣改性膳食纖維的制備方法包括對從菊苣渣中獲得的不溶性膳食纖維進行亞臨界高壓處理。通過對菊苣渣中獲得的不溶性膳食纖維進行亞臨界高壓處理可以顯著地提高其持油性、持水性，從而更有利于其發(fā)揮作用。