一種用于提高核酸飲品穩(wěn)定性的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN00117557.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN1353195A 公開(kāi)（公告）日 2002-06-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN1353195A 申請(qǐng)公布日 2002-06-12
分類(lèi)號(hào) C12P19/34 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 林順和 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 廣東汾煌股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 515638廣東省潮安縣黨政機(jī)關(guān)大樓科技局
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于提高核酸飲品穩(wěn)定性的方法,其特征在于在消毒殺菌過(guò)程中將核酸溶液的pH值調(diào)為中性,并在核酸溶液中加入少量電解質(zhì),然后在100℃的溫度條件下加熱消毒5～20分鐘,使得核酸溶液在消毒殺菌過(guò)程中核酸殘存率保持在95%以上,既達(dá)到消毒殺菌的目的,又能保證核酸溶液的穩(wěn)定性,可廣泛應(yīng)用核酸飲品的制作過(guò)程中。