一種火龍果皮即食脆片及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201510066530.0 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN104522569B | 公開（公告）日 | 2017-05-17 |
| 申請公布號 | CN104522569B | 申請公布日 | 2017-05-17 |
| 分類號 | A23L19/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陳剛;陳曄;陳曉明 | 申請（專利權(quán)）人 | 湖南多彩生態(tài)農(nóng)林有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 長沙星耀專利事務(wù)所 | 代理人 | 湖南多彩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 |
| 地址 | 410135 湖南省長沙市長沙縣江北鎮(zhèn)陽雀新村易家老組 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種火龍果即食脆片及其制備方法，制備方法包括以下步驟：切片，分離果肉、果皮，調(diào)漿，果皮殺青，果皮預膨化，塑形，速凍，果片膨化等步驟。本發(fā)明利用火龍果肉和火龍果皮為原料，基本不產(chǎn)生廢棄物，實現(xiàn)了火龍果的充分利用；并且采用真空油炸、真空微波等較溫和的加工工藝，可較好保持火龍果的原有營養(yǎng)成分不被破壞，同時克服了火龍果不宜貯藏，風味口感不佳的缺陷。 |
