一種具有改善記憶力的果凍及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201510465001.8 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN105146238B | 公開（公告）日 | 2019-01-01 |
| 申請公布號 | CN105146238B | 申請公布日 | 2019-01-01 |
| 分類號 | A23L21/10;A23L33/115 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 黃娜麗;蔣啟國;崔炳群 | 申請（專利權(quán)）人 | 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 廣州知友專利商標代理有限公司 | 代理人 | 李海波;劉艷麗 |
| 地址 | 510308 廣東省廣州市海珠區(qū)新港東路146號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種具有改善記憶力的果凍，由以下質(zhì)量份的組分組成：卡拉膠0.01~1、魔芋粉0.01~1、結(jié)冷膠0.001~1、白砂糖0~30、三氯蔗糖0~0.1、檸檬酸0.01~0.5、助劑0.001~10、改善記憶類物質(zhì)0.001~10、其余成分為水，上述各組分的質(zhì)量百分含量之和為100%。本發(fā)明在果凍中添加了改善記憶力物質(zhì)，使果凍在維持原有口感上具備改善記憶力，補充大腦營養(yǎng)，緩解疲勞，提高腦機能等保健功能；本發(fā)明還公開了上述果凍的制備方法。 |
