一種菠蘿醋飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710044696.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106889387A 公開（公告）日 2017-06-27
申請公布號 CN106889387A 申請公布日 2017-06-27
分類號 A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00;C12J1/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉瑞結(jié);朱婭媛 申請（專利權(quán)）人 廣東天地壹號食品研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 廣東天地壹號食品研究院有限公司
地址 529000 廣東省江門市蓬江區(qū)棠下江盛二路21號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種菠蘿醋飲料及其制備方法，其中菠蘿醋飲料由按質(zhì)量百分比計(jì)的以下成分組成：菠蘿醋6～8％；菠蘿汁5～7％；甜度調(diào)節(jié)劑8～15％；酸度調(diào)節(jié)劑0.05～0.15％；食用香精0.005～0.015％；色素0.001～0.003％；二氧化碳0.35～0.7％；無菌水余量；所述的菠蘿醋飲料的制備方法，包括以下步驟：1)備料混合：稱取菠蘿醋、菠蘿汁、甜度調(diào)節(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、食用香精和色素，溶于無菌水中，混合均勻，得到混合液；2)過濾殺菌：將步驟1)中獲得的混合液過濾，然后殺菌，然后通入二氧化碳，得到菠蘿醋飲料；菠蘿醋飲料，以菠蘿醋和菠蘿汁作為原料，調(diào)配而成的菠蘿醋飲料酸甜爽口、利于消化。