PUFA、EPA和DHA含量高且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的功能性鵝肉及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410386830.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104222550A 公開(kāi)（公告）日 2014-12-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN104222550A 申請(qǐng)公布日 2014-12-24
分類(lèi)號(hào) A23K1/18(2006.01)I;A23K1/10(2006.01)I;A23K1/14(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高林;張子豐;朱天勇;潘秀東;白子金;劉儉;金石;宋良敏;沙備備;王東玉;李軍 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 沈陽(yáng)愛(ài)地生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 沈陽(yáng)愛(ài)地生物科技有限公司
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法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種PUFA、EPA和DHA含量高且n-6?PUFA/n-3?PUFA低的功能性鵝肉及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明的生產(chǎn)功能性鵝肉的方法，采用包括如下步驟的飼喂方法飼養(yǎng)的肉鵝生產(chǎn)功能性鵝肉：對(duì)肉鵝在整個(gè)育肥期采用含海豹油日糧進(jìn)行飼喂；所述含海豹油日糧由肉鵝育肥期普通飼料和海豹油組成，所述含海豹油日糧中所述海豹油的質(zhì)量是所述肉鵝育肥期普通飼料的0.5％-1.5％，所述肉鵝育肥期普通飼料不含有海豹油。本發(fā)明針對(duì)鵝肉中PUFA脂肪酸含量低和比例失調(diào)的特點(diǎn)，根據(jù)動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原理與技術(shù)，利用海豹油作為添加劑，改善肉鵝日糧的脂肪酸組成，提高PUFA在鵝肉中的富集程度，從而生產(chǎn)出PUFA含量高、EPA含量高、DHA含量高、n-6/n-3?PUFA比例低的功能型鵝肉。