一種乳清蛋白的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110242373.X 申請日 -
公開（公告）號 CN113068762A 公開（公告）日 2021-07-06
申請公布號 CN113068762A 申請公布日 2021-07-06
分類號 A23J1/20（2006.01）I;A23J3/08（2006.01）I;C12P21/00（2006.01）I;C12P39/00（2006.01）I;C12R1/01（2006.01）N;C12R1/46（2006.01）N 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黎峰;容金玉 申請（專利權(quán)）人 廣州金酮醫(yī)療科技有限公司
代理機構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 顏希文
地址 510000廣東省廣州市天河區(qū)天河軟件園軟件路11號3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種乳清蛋白的制備方法，涉及一種微生物發(fā)酵技術領域。所述乳清蛋白的制備方法，包括如下步驟：（1）制備混合種子液；分別取乳雙歧桿菌菌株和嗜酸鏈球菌菌株，先進行恒溫培養(yǎng)，然后接種于種子培養(yǎng)基中進行擴大培養(yǎng)，再震蕩培養(yǎng)，分別得到乳雙歧桿菌種子液和嗜酸鏈球菌種子液，將乳雙歧桿菌種子液和嗜酸鏈球菌種子液混合，得到混合種子液；（2）發(fā)酵；將步驟（1）得到的混合種子液與發(fā)酵底物混合，進行發(fā)酵，得到所述乳清蛋白；其中，所述發(fā)酵底物為乳清蛋白溶液。