一種竹筒紅茶的后加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210209952.5 申請日 -
公開（公告）號 CN102715287A 公開（公告）日 2012-10-10
申請公布號 CN102715287A 申請公布日 2012-10-10
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐妙火;金晶;劉奇珍;唐婕 申請（專利權(quán)）人 杭州臨安香雪茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州九洲專利事務(wù)所有限公司 代理人 臨安香雪茶業(yè)有限公司
地址 311307 浙江省杭州市臨安市高虹鎮(zhèn)高樂村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種竹筒紅茶的后加工工藝。目的是提供的工藝應(yīng)能使制成品的品質(zhì)提升的特點(diǎn)。技術(shù)方案是：一種竹筒紅茶的后加工工藝，依照以下步驟進(jìn)行：A、紅茶：選用條形紅茶、龍井紅茶或紅碎茶中的一種或多種，含水率≤5%；B、竹筒：選用純天然新鮮砍伐毛竹，長度選用60-90cm，以3-4個(gè)竹節(jié)相連；保留竹筒底部的一個(gè)竹節(jié)作為隔離封口節(jié)，其余竹節(jié)全部打通；C、裝填茶葉；把干燥紅茶裝進(jìn)竹筒，用塞子塞住竹筒口；D、加熱烘烤：烘烤爐采用炭烘爐或電熱爐；使竹筒內(nèi)腔逐步升溫至90-105℃，保持竹筒內(nèi)腔溫度100℃以上3-7分鐘；烘烤過程中，每2-3分鐘翻動或轉(zhuǎn)動竹筒一次，使竹筒四壁受熱均勻。E、干燥；F、冷卻、包裝。