一種鯪魚(yú)餅的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201911180077.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN110754628A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-02-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN110754628A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-02-07 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L17/10;A23L17/00 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 丁洪亮;葉建生;袁偉響;馬學(xué)軍;胡小云 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 中山市漢通知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) | 代理人 | 廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司 |
| 地址 | 528400 廣東省中山市東區(qū)華苑大街113號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及水產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種鯪魚(yú)餅的制作方法。一種鯪魚(yú)餅的制作方法，其特征在于包括如下步驟：預(yù)處理、采肉、清洗、浸泡、控水、冷凍、切片、攪拌、成型、凝膠化、加熱煮制、冷卻、速凍、包裝。本發(fā)明制作的鯪魚(yú)餅既保持了鯪魚(yú)肉固有的性狀特有的韌勁，又有效斬?cái)圄~(yú)刺，方便食用。 |
