一種具有增強免疫力功能的酸驢奶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510183787.4 申請日 -
公開（公告）號 CN104770469A 公開（公告）日 2015-07-15
申請公布號 CN104770469A 申請公布日 2015-07-15
分類號 A23C9/133(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳燕飛;朱學良;江思佳 申請（專利權(quán)）人 武漢百信正源生物技術(shù)工程有限公司
代理機構(gòu) 武漢智權(quán)專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 彭程程;沈林華
地址 430040 湖北省武漢市東西湖區(qū)五支溝西、革新大道南
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有增強免疫力功能的酸驢奶的制備方法，涉及酸奶制備領(lǐng)域。該方法包括以下步驟：將枸杞提取物、香菇提取物、人參提取物、大豆低聚肽粉和純凈水進行混合，加熱后過濾得到過濾液；向過濾液中加入新鮮驢奶后進行加熱和均質(zhì)；將均質(zhì)后的混合液加熱至90℃并保持3～10min后降溫，形成降溫混合液；將降溫混合液、保加利亞乳桿菌菌粉、嗜熱鏈球菌菌粉、植物乳桿菌菌粉、鼠李糖乳桿菌菌粉、嗜酸乳桿菌菌粉、長雙歧桿菌菌粉進行混合，形成益生菌混合液；將益生菌混合液進行發(fā)酵培養(yǎng)，得到發(fā)酵液；將發(fā)酵液冷凍干燥形成酸驢奶粉。本發(fā)明具有增強人體免疫力的功能，不僅營養(yǎng)成分比較合理，而且便于攜帶，保存期限較長，便于人們使用。