一種旋轉(zhuǎn)鹵鍋式自動(dòng)鹵煮裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201821325195.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN209073426U 公開(kāi)（公告）日 2019-07-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN209073426U 申請(qǐng)公布日 2019-07-09
分類(lèi)號(hào) A23L5/10（2016.01）I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周富裕; 于世民 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖北鴨酷科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢智權(quán)專(zhuān)利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 湖北鴨酷科技有限公司
地址 430000 湖北省武漢市江岸區(qū)解放大道2159號(hào)航天星都漢口東部購(gòu)物公園C2棟9層13室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型公開(kāi)了一種旋轉(zhuǎn)鹵鍋式自動(dòng)鹵煮裝置，包括鹵鍋鍋體、鹵鍋蓋、鹵鍋支架、鹵液儲(chǔ)存箱、生食框以及熟食框，鹵鍋鍋體轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在鹵鍋支架上；鹵液儲(chǔ)存箱與鹵鍋鍋體之間通過(guò)傳送管道連通；生食框用于乘載原料，翻轉(zhuǎn)倒料機(jī)構(gòu)根據(jù)PLC控制器發(fā)出的信號(hào)將食物翻轉(zhuǎn)至鹵鍋鍋體內(nèi)；熟食框用于乘載加工后的食品并運(yùn)走，鹵鍋鍋體內(nèi)設(shè)有加熱裝置、溫度傳感器、壓力傳感器和變頻電機(jī)。本實(shí)用新型，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化上料及出料功能，大大減少了人力及勞動(dòng)強(qiáng)度，避免人工因素影響產(chǎn)品效果，增加生產(chǎn)效率，同時(shí)通過(guò)PLC控制器精確控制鹵煮工藝中各階段溫度、時(shí)間、壓力及旋轉(zhuǎn)速度等參數(shù)，可以滿足不同單品的工藝要求，保證同批次產(chǎn)品的口味均一性。