一種拌菜風(fēng)味液體香精及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711107596.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108125200A 公開（公告）日 2018-06-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN108125200A 申請(qǐng)公布日 2018-06-08
分類號(hào) A23L27/20;A23L27/00;A23L27/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林堅(jiān);林惠斌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州天惠食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 莫之特;羅峰
地址 510730 廣東省廣州市廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東江大道108號(hào)主樓A、B單元及附樓C單元的一至二層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種拌菜風(fēng)味液體香精，由按重量份計(jì)的以下原料制備而成：大豆油90?98份，辣椒油1?5份，胡椒油1?2份，乳化劑5?10份，食用香料1.0?2.0份，特丁基對(duì)苯二酚0.01?0.02份，茶多酚提取物0.1?1份，葡萄籽提取物0.1?1份。本發(fā)明還公開了一種拌菜風(fēng)味液體香精的制備方法。本發(fā)明的拌菜風(fēng)味液體香精具有耐熱性好及抗氧化性好的特點(diǎn)，同時(shí)具有綠色、健康、天然、口感強(qiáng)烈、香氣濃郁等優(yōu)點(diǎn)。