一種填充材料及其應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011324542.6 申請日 -
公開（公告）號 CN112471309A 公開（公告）日 2021-03-12
申請公布號 CN112471309A 申請公布日 2021-03-12
分類號 A23G1/40(2006.01)I;A23G1/46(2006.01)I;A23G1/34(2006.01)I;A23G1/36(2006.01)I;A23G1/32(2006.01)I;A23G1/48(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾憲維;金建國;楊新球;魏遠安;王濤;王煒宏;馮仲笑 申請（專利權）人 量子高科（廣東）生物有限公司
代理機構 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 顏希文
地址 529040廣東省江門市高新區(qū)高新西路133號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種填充材料，屬于食品加工技術領域。所述填充材料包含低聚果糖和/或低聚半乳糖；所述低聚果糖的純度為90?98％，低聚半乳糖的純度為90?95％。本發(fā)明還提供了巧克力配方，本發(fā)明提供的巧克力采用低聚果糖和低聚半乳糖做為填充料，具有更加順滑的口感，膳食纖維含量高，適合控糖人群食用。??