一種植物雞腿的加工技術(shù)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110094493.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112690462A 公開（公告）日 2021-04-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN112690462A 申請(qǐng)公布日 2021-04-23
分類號(hào) A23L33/185;A23L33/10;A23L27/14;A23L25/00;A23L19/00;A23L17/60;A23P30/10;A23P30/25;A23L3/3508 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王昭強(qiáng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 植物肉（杭州）健康科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 310000 浙江省杭州市余杭區(qū)倉(cāng)前街道倉(cāng)興路1號(hào)2幢401
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種植物雞腿的加工技術(shù)方法，涉及植物雞腿技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種植物雞腿的加工技術(shù)方法，按重量份計(jì)，由包括如下組分的原料制得：大豆組織蛋白50?150份、食鹽10?20份、雞香精8?16份、雞肉粉7?13份、蔬菜粉10?30份、淀粉15?35份、麥芽糊精6?12份、玉米胚芽油9?17份、中草藥香辛料粉11?23份、山梨酸3?13份、酵母抽提物7?11份。該植物雞腿的加工技術(shù)方法，大豆組織蛋白能夠提高身體的抗病能力，由于豆組織蛋白能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞的再生，還能夠提高免疫細(xì)胞的活性，從而促進(jìn)身體的代謝，達(dá)到提高身體免疫力，抗病能力的功效，且具有促進(jìn)傷口愈合，因?yàn)榇蠖沟鞍追壑泻胸S富的蛋白質(zhì)，它能夠?qū)θ梭w組織的傷口起到修復(fù)和加速愈合的功效。