一種綜合利用南極磷蝦殼的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310198804.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103283930B 公開(kāi)（公告）日 2014-11-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN103283930B 申請(qǐng)公布日 2014-11-26
分類號(hào) A23J1/04(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 夏文水;姜啟興;李姝婧;劉建君;于沛沛;劉富俊;許艷順;許學(xué)勤;許兆濱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 遼漁集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 無(wú)錫互維知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王愛(ài)偉
地址 214122 江蘇省無(wú)錫市濱湖區(qū)蠡湖大道1800號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種綜合利用南極磷蝦殼的方法，其以南極磷蝦殼為原料，利用南極磷蝦高活力的內(nèi)源蛋白酶和外源堿性蛋白酶水解蝦殼回收蛋白質(zhì)與蝦青素，殘?jiān)糜谏a(chǎn)甲殼素的綜合利用方法。其利用內(nèi)源酶、外源酶綜合對(duì)蝦殼進(jìn)行水解，有效增大蛋白質(zhì)回收率，酶解產(chǎn)物經(jīng)過(guò)濾后離心，濾過(guò)液經(jīng)濃縮得到的濃縮蛋白或再經(jīng)噴霧干燥得到可溶性蛋白粉，蛋白粉中蛋白質(zhì)含量75%～85%。沉淀物經(jīng)冷凍干燥得到富含蝦青素的蛋白粉，蛋白質(zhì)含量為50%～60%，蝦青素含量為600～900mg/kg。結(jié)合南極磷蝦自身內(nèi)源蛋白酶活力高的特點(diǎn)，利用內(nèi)源蛋白酶的酶解作用替代部分外源酶，使外源酶加入量減少了40%～50%，大大降低了成本。