一種速溶復(fù)合保健茶制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610584573.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106106915B 公開（公告）日 2021-05-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN106106915B 申請(qǐng)公布日 2021-05-18
分類號(hào) A23F3/30;A23F3/16 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃莉;丁一琳;胡濱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州銅仁和泰茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京睿智保誠(chéng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 周新楣
地址 554001 貴州省銅仁地區(qū)銅仁市萬山去高樓坪老山口
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及速溶茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種速溶復(fù)合保健茶制備方法，通過對(duì)鐵觀音茶進(jìn)行攤放、揉捻、提香、回潮、烘干、磨粉、加入香醅微發(fā)酵、文火翻炒、加水提取，并且經(jīng)過多次研磨，靜置沉淀，使得鐵觀音蘭花香味得到大量的保留，而且使得茶香味較為濃郁，并兼具著醇香味，使得茶香味、蘭花香味、醇香味得到完美的融合；而且使得鐵觀音茶不僅僅是提取出來成分能夠達(dá)到速溶在水中，而且還能在水中通過分散性原理，分散在水分子之間，提高速溶茶的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。