一種液體餐桌甜味料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110121346.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102224920A 公開(kāi)（公告）日 2011-10-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN102224920A 申請(qǐng)公布日 2011-10-26
分類(lèi)號(hào) A23L1/236(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鐘春昀 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 深圳市新琪安健康科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市順天達(dá)專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 代理人 深圳市紐全德生物科技有限公司;深圳市紐全德食品科技有限公司
地址 518052 廣東省深圳市南山區(qū)深南大道北側(cè)、藝園路西佳嘉豪商務(wù)大廈8A
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種液體餐桌甜味料及其制備方法，其成分與各自的重量份數(shù)為：高倍甜味劑0.1～28、酸度調(diào)節(jié)劑0.05～2、甜味修飾劑0.1～35、增稠劑0-3和水64.85～99.75；制備方法：將水升溫至40～60℃，加入高倍甜味劑，攪拌均勻后，再加入酸度調(diào)節(jié)劑、甜味修飾劑、增稠劑，升溫至90～100℃，保溫5～15分鐘，趁熱過(guò)濾，濾液于80℃以上趁熱灌裝，得到液體餐桌甜味料。本發(fā)明提供的液體餐桌甜味料清澈、無(wú)雜味異味、甜度純正；生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便易行，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。