一種紫花苜蓿生物活性肽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610129481.5 申請日 -
公開（公告）號 CN105624248B 公開（公告）日 2020-02-11
申請公布號 CN105624248B 申請公布日 2020-02-11
分類號 C12P21/06 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳憶鳳;朱勤;畢銀 申請（專利權(quán)）人 江蘇天福萊集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 連云港潤知專利代理事務(wù)所 代理人 江蘇天福萊集團(tuán)有限公司;陳憶鳳
地址 222000 江蘇省連云港市海州區(qū)海州開發(fā)區(qū)郁洲南路8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種紫花苜蓿生物活性肽的制備方法，它以紫花苜蓿鮮草或干草為原料，經(jīng)篩選去雜、清洗、瀝干、粉碎、加水勻漿，得到原料液；向原料液中加入胰蛋白酶進(jìn)行酶解；酶解結(jié)束后進(jìn)行滅酶處理，滅酶后的混合液經(jīng)離心或過濾，得到上清液或濾液；上清液或濾液經(jīng)真空濃縮處理，得到紫花苜蓿生物活性肽膏；紫花苜蓿生物活性肽膏經(jīng)冷凍干燥處理，得到紫花苜蓿生物活性肽粉。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明直接用胰蛋白酶對紫花苜蓿進(jìn)行酶解，工藝簡便、生產(chǎn)成本低，肽得率高，水解度可達(dá)到32.56%，肽段分子量主要集中在1000Da以下，制得的紫花苜蓿生物活性肽具有較強(qiáng)的二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）清除能力，可在食品、保健品、化妝品及飼料加工等領(lǐng)域推廣應(yīng)用。