一種以食用菌分泌乙醛脫氫酶的基因工程菌

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910613094.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112210519A 公開（公告）日 2021-01-12
申請公布號 CN112210519A 申請公布日 2021-01-12
分類號 C12N1/21(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 韓倩;李明;莫翠萍;方崇洲;周華濤;周海;周光前 申請（專利權(quán)）人 深倫生物科技（深圳）有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 518110廣東省深圳市龍華新區(qū)觀瀾街道觀光路1301號銀星科技大廈6樓606A
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種專性分泌乙醛脫氫酶的基因工程菌，所述基因工程菌是通過采用乳酸乳球菌表達(dá)人源蛋白的方式，將用于表達(dá)乙醛脫氫酶的質(zhì)粒轉(zhuǎn)入宿主乳酸乳球菌中得到的。本發(fā)明提供的基因工程菌能夠表達(dá)乙醛脫氫酶并分泌至乳酸乳球菌的細(xì)胞外，所述乙醛脫氫酶可將乙醛催化為乙酸。本發(fā)明中所用到的菌種、質(zhì)粒以及試劑均為食品級材料，可用于食品發(fā)酵加工產(chǎn)業(yè)，且能夠增強(qiáng)酒精在人體中的有效代謝，其具有在解酒食品和保健品方面影響深遠(yuǎn)的應(yīng)用前景。??