一種冰鮮雞肉屠宰加工裝置及其屠宰加工方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201911279522.9 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111418638A | 公開（公告）日 | 2020-07-17 |
| 申請公布號 | CN111418638A | 申請公布日 | 2020-07-17 |
| 分類號 | A22B3/08;A22B5/00;A22B5/04;A22B5/12;A23B4/06 | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 劉新兵;王曉玲;丁飛;高宏偉;孫楊;潘鴻;王子林 | 申請（專利權）人 | 新疆帕戈郎食品有限公司 |
| 代理機構 | 西安亞信智佳知識產權代理事務所（普通合伙） | 代理人 | 段國剛 |
| 地址 | 830011 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）正揚路81號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種冰鮮雞肉屠宰加工裝置及其屠宰加工方法，人工將雞固定在傳送裝置的掛鉤上;吊掛好的雞通過掛鉤和傳送裝置送入致暈刺殺裝置進行福利宰殺，宰殺后瀝血后浸燙、脫毛，送入第一清洗池清洗;清洗完后開膛去內臟，再進行一次清洗;清洗后送入剔骨裝置去掉頭腳，送入冷卻池預冷，預冷后送入低溫冷凍箱中。本發(fā)明清潔、快速，保證了屠宰現(xiàn)場的衛(wèi)生，減少了雞肉菌落,避免了脫毛的高溫到冷凍的溫度巨變造成雞肉口感變差，等離子體靜電場防止細菌滋生，達到持續(xù)保險的目的，避免汁液流失和表面褐變，保證了質量，延長了貨架期，在雞肉加工領域具有廣泛的適用性。 |
