一種山奈酚和半胱氨酸的保鮮劑的制備及其在荔枝保鮮上的應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011583741.9 申請日 -
公開（公告）號 CN112715645A 公開（公告）日 2021-04-30
申請公布號 CN112715645A 申請公布日 2021-04-30
分類號 A23B7/154 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 羅穎思;高端陽;溫書恒;武展;王勇;楊春燕 申請（專利權(quán)）人 珠海真綠色技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京化育知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 涂琪順
地址 519000 廣東省珠海市南屏科技工業(yè)園屏西七路一號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種山奈酚和半胱氨酸的保鮮劑制備及其應(yīng)用，屬于水果保鮮制劑的開發(fā)及應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，各組分在抗氧化組合物中所占質(zhì)量比為：山奈酚0.1～1％，半胱氨酸0.2～0.7％，增效劑5～45％，余量為水。通過將山奈酚和半胱氨酸合理復(fù)配，應(yīng)用于荔枝的采后保鮮，在提高殺菌效果的同時(shí)，延緩荔枝的褐變的發(fā)生，延長荔枝的保鮮期和貨架期，提高了商品的價(jià)值。