高DHA含量南極磷蝦油調(diào)和保健油及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810020523.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN108271874A | 公開（公告）日 | 2018-07-13 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108271874A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-07-13 |
| 分類號(hào) | A23D9/04;A23D9/013 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 崔球;周曉峰;丁筱珂 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 青島中科潮生生物技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 青島合創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 傅培 |
| 地址 | 266000 山東省青島市嶗山區(qū)株洲路3號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種高DHA含量的南極磷蝦油調(diào)和保健油；按重量份數(shù)計(jì)，包括以下幾種組份：5?95份高DHA油脂，5?95份磷蝦油，以及0?0.5份輔助成分。所述高DHA油脂為DHA含量大于EPA的油脂，具體為DHA藻油、分離純化DHA甘油三脂、DHA磷脂和DHA乙酯中的一種或幾種。由于DHA藻油本身具有些清香味并無魚腥味，故加入磷蝦油混合后可稀釋和減輕磷蝦油的不愉快氣味，同時(shí)保留良好的口感。此外，通過加入DHA含量大于EPA的油脂，顯著提高了油品中DHA濃度，改善了南極磷蝦油中DHA含量低的缺陷；同時(shí)，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)保健油中EPA和DHA的比例，從而擴(kuò)大了磷蝦油的適宜群體。 |
