一種麥芽苗漿液的制造方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN97104416.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN1166290A 公開(kāi)（公告）日 1997-12-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN1166290A 申請(qǐng)公布日 1997-12-03
分類號(hào) A23L1/185;A23L2/38 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 肖平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京市食品工業(yè)研究所有限公司
代理機(jī)構(gòu) 首都專利代理事務(wù)所 代理人 劉蘭
地址 100075北京市崇文區(qū)永外沙子口路70號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種生產(chǎn)麥芽苗漿液的方法是將麥類(如大麥、小麥、蕎麥、燕麥)種子在種子發(fā)芽許可的溫度下，用水浸泡、發(fā)芽，麥層堆積厚度一般小于80厘米，保持相對(duì)濕度大于85％，在通風(fēng)環(huán)境下，待芽長(zhǎng)長(zhǎng)至3-15厘米即成為芽苗，將芽苗用打漿機(jī)或膠體磨制成芽苗漿液，即成麥芽苗漿液，用上述麥芽苗漿液根據(jù)人們所需按常規(guī)制作軟飲料的方法進(jìn)行調(diào)配，即可制成各種含新鮮麥芽苗的軟飲料，這種飲料營(yíng)養(yǎng)成分高，制造成本低。