一種酸奶酥餅及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510572821.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105309566A 公開(kāi)（公告）日 2016-02-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN105309566A 申請(qǐng)公布日 2016-02-10
分類號(hào) A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 熊勁 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 曲水凈土生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明知道專利事務(wù)所（特殊普通合伙企業(yè)） 代理人 謝喬良;王遠(yuǎn)同
地址 850000 西藏自治區(qū)拉薩市曲水縣縣政府招待所曲水凈土生物科技有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種酸奶酥餅及其制備方法，所述的酸奶酥餅是由生皮油面團(tuán)、起酥熟皮面團(tuán)和酸奶餡料為原料制備得到。所述的制備方法包括前處理、餅皮制作、包餡和后處理步驟。本發(fā)明以酸奶為主要原料制作的酥餅，制作過(guò)程中餅皮中使用了青稞粉，餡料中使用了酸奶，滿足了人們?cè)诳诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)上的需要。具有調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防糖尿病、清腸通便、降膽固醇、降血壓、提高免疫力的作用。因所具有的營(yíng)養(yǎng)保健作用，使得本發(fā)明所制酸奶酥餅比傳統(tǒng)蛋糕更容易得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和接受。適于現(xiàn)代人群健康需要，為公眾提供了又一種健康食品?？芍茷橛刑呛蜔o(wú)糖二種，適合更多人群，無(wú)糖的在配方里取消材料白糖，也可適量加入木糖醇，低聚果糖等。