一種顆粒雜糧預(yù)拌粉的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910581776.X 申請日 -
公開（公告）號 CN112219969A 公開（公告）日 2021-01-15
申請公布號 CN112219969A 申請公布日 2021-01-15
分類號 A23L7/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙紅勤;黨長英;劉雙 申請（專利權(quán)）人 襄陽豐慶源面業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 441000湖北省襄陽市襄州區(qū)黃集鎮(zhèn)樊魏路305號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及預(yù)拌粉技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種顆粒雜糧預(yù)拌粉的制作方法，其使用磨粉機將優(yōu)質(zhì)小麥研磨成顆粒狀面粉，使用高平方篩篩出顆粒，用面粉收集絞龍使顆粒進入小平方篩，使顆粒的粉皮芯分離，使用清粉機進行物料提純，將麩皮含量降低至10%～20%，將面粉灰度調(diào)整至0.4%，制得小麥粉，然后加入青稞粉或玉米粉、安琪酵母，其中小麥粉、青稞粉或玉米粉的比例為4：1，其中青稞粉或玉米粉的粒徑為200um，得到顆粒雜糧預(yù)拌粉，使用時開袋加適量水?dāng)嚢瑁糜谥瞥呻s糧饅頭，吃起來麥香味濃，口感爽滑，筋道有嚼勁。??