一種復(fù)合益生菌固體飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010850832.8 申請日 -
公開（公告）號 CN112106916A 公開（公告）日 2020-12-22
申請公布號 CN112106916A 申請公布日 2020-12-22
分類號 A23L2/39(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周飛燕;黃明;鄭淑彥;張河源;黃荷女 申請（專利權(quán)）人 廣州白云山維一實業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 廣州容大知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉新年
地址 510000廣東省廣州市南沙區(qū)金隆路41號（自編3棟）1501房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及益生菌技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合益生菌固體飲料及其制備方法。所述復(fù)合益生菌固體飲料包括20～50份乳酸菌粉、20～40份低聚異麥芽糖、10～20份麥芽糊精、10～20份抗性糊精、10～15份低聚果糖。制備方法為先乳酸菌粉在0℃～4℃下保存；將0℃～4℃下保存的乳酸菌粉解凍后，再與其他原料按照配比混合均勻，制備過程中控制水分。本發(fā)明提供的復(fù)合益生菌固體飲料更加耐胃酸，活菌存活率高；產(chǎn)品具有更高的有效性，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。本發(fā)明提供的復(fù)合益生菌固體飲料制備方法延緩了活菌衰老，將益生菌粉提前配制，減少加工過程中暴露時間，利于工業(yè)化生產(chǎn)的標準化。??