一種優(yōu)化脂肪組成的新型嬰幼兒配方奶粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111601393.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114208895A 公開（公告）日 2022-03-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN114208895A 申請(qǐng)公布日 2022-03-22
分類號(hào) A23C21/06（2006.01）I;A23C21/04（2006.01）I;A23C21/08（2006.01）I;A23C21/10（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 揭良;蘇米亞;劉振民;賈宏信;陳文亮;劉海安;徐致遠(yuǎn) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 光明乳業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京東正專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李夢(mèng)福
地址 201103上海市閔行區(qū)吳中路578號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種優(yōu)化脂肪組成的新型嬰幼兒配方奶粉，包括以下重量百分比的成分：牛乳63.82～81.50％，乳糖0～16.30％，脫鹽乳清粉4.2～20.76％，濃縮乳清蛋白粉0～3.71％，食用植物調(diào)和油1.84～9.58％，母乳替代脂0～4.19％，益生元1.31～1.99％，不飽和脂肪酸0.20～0.84％，嬰兒維生素預(yù)混料0.05～0.16％，嬰兒礦物質(zhì)預(yù)混料0.22～0.54％，氯化膽堿0～0.04％，牛磺酸0～0.02％，核苷酸0～0.01％，葉黃素0～0.01％。本發(fā)明還提供了一種采用上述原料制備優(yōu)化脂肪配方的嬰幼兒配方奶粉的制備方法。本發(fā)明采用將食用植物調(diào)和油、母乳替代脂、牛乳脂進(jìn)行一定比例混合制備的新型嬰幼兒配方奶粉，其脂肪酸與母乳的相似性評(píng)價(jià)更高；主要甘油三脂與母乳的相似性評(píng)價(jià)也更高，縮小了嬰幼兒配方奶粉和母乳在成分和功能上的差距。