就餐用吸油餅干制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010605097.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102090434A 公開(kāi)（公告）日 2011-06-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN102090434A 申請(qǐng)公布日 2011-06-15
分類號(hào) A21D13/08(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 臧筑華;李濟(jì)云;臧今楠;曹福虹;何淑娟;于軍;鄭敏;劉慶;魏德立;楊永安;張所;胡振;馬永峰;解紅吉;解紅吉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 融合共創(chuàng)（天津）人力資源中心
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 301700 天津市武清區(qū)楊村泉州北路18號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種就餐用吸油餅干制作方法，以吸油的谷物皮作主料，將麥麩、谷糠、稻糠、玉米粒皮炒制焦黃，榨油后的殘?jiān)?、薯類、淀粉作輔料，將薯類去皮蒸熟打漿，與淀粉熬制成粥狀物混合，水果皮、蔬菜汁液作調(diào)味劑和色素，打漿后過(guò)濾提取汁液，榨油后的殘?jiān)c粥狀物和汁液混合后與主料做成面團(tuán)，模壓成型，烘烤成餅干，本發(fā)明就餐用吸油餅干制作方法，無(wú)合成添加劑，純天然植物作原料，成分搭配科學(xué)、吸油量大，可標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)，是一種用餐時(shí)吸納菜品油脂的新方法，采用這種新方法制作的吸油餅干，避免用餐時(shí)攝入過(guò)多油脂，固態(tài)吸收油脂，減少餐飲垃圾油脂排放，餐后可定向回收，用于動(dòng)物飼料和生物肥料輔料。