一種咖啡果皮營養(yǎng)液及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910705129.5 申請日 -
公開（公告）號 CN110419658A 公開（公告）日 2019-11-08
申請公布號 CN110419658A 申請公布日 2019-11-08
分類號 A23L2/38（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李柏村; 黃力; 凌尚宏 申請（專利權(quán)）人 云南歌蕾裴咖啡有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 云南歌蕾裴咖啡有限公司
地址 650502 云南省昆明市陽宗海風(fēng)景名勝區(qū)七甸街道陽春大道云南工程機(jī)械組裝配送基地內(nèi)C1棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種咖啡果皮營養(yǎng)液及其制備方法，屬于廢棄物再利用技術(shù)領(lǐng)域。該方法是挑選咖啡鮮果，將其用清水洗凈后再瀝干，之后放入脫皮設(shè)備中進(jìn)行脫皮，得到的咖啡果皮再次進(jìn)行瀝干，瀝干后的咖啡果皮在陽光下攤曬，使其含水率低于20%以下，攤曬后的咖啡果皮進(jìn)行烘烤，使其含水率保持在3~5%，獲得咖啡干果皮與水按照1g:1~3mL進(jìn)行混合至均勻，之后置于真空減壓裝置中提取，對得到提取液過濾，取濾液，得到咖啡果皮營養(yǎng)液。采用本發(fā)明的方法生產(chǎn)的咖啡果皮營養(yǎng)液外觀呈現(xiàn)較為透亮的淡黃色，通過低溫提取保留了咖啡果的獨(dú)特的香味及烤制后特殊的焦香味，口感優(yōu)異，且操作方法簡便，投入較少，工序簡單，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。