一種刺梨發(fā)酵飲料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711038776.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107668450A 公開（公告）日 2018-02-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN107668450A 申請(qǐng)公布日 2018-02-09
分類號(hào) A23L2/38;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄢文松;封家德 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州文松酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽(yáng)派騰陽(yáng)光知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 貴州文松發(fā)酵食品有限公司
地址 562411 貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市馬嶺鎮(zhèn)紅星工業(yè)園區(qū)內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及飲料食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種刺梨發(fā)酵飲料及其制造方法。本發(fā)明以刺梨果肉為主要原料，加入甘草、火龍果肉、羅漢果進(jìn)行混合發(fā)酵，以調(diào)節(jié)刺梨中大量單寧帶來(lái)的酸澀感，發(fā)酵完成后，向發(fā)酵液中加入鼠尾草提取液、荔枝汁進(jìn)行調(diào)味，最終得到了一種味道香甜，口感柔和，無(wú)酸澀感的刺梨發(fā)酵飲料。