一種莼菜的保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210549974.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103004974A 公開(kāi)（公告）日 2013-04-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN103004974A 申請(qǐng)公布日 2013-04-03
分類號(hào) A23B7/154(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張忠新;李浩宇;張朝陽(yáng);楊大強(qiáng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 蘇州東山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 215107 江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)莫厘路口
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種莼菜的保鮮方法，屬于水生蔬菜種植技術(shù)領(lǐng)域，其步履是精確化控制莼菜殺青、冷卻等保鮮預(yù)處理，利用冰醋酸以及低溫速凍等技術(shù)處理，實(shí)現(xiàn)莼菜的保鮮；本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是不破壞莼菜表層的膠質(zhì)、保持莼菜鮮綠的外觀及口感，延長(zhǎng)莼菜保鮮時(shí)間。